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愛酷教你高招茶葉防潮存儲

時間:2015-07-23 14:44??來源:未知?? 作者:管理員??
 

 茶葉防潮箱
 古人對于茶葉的保存方法就比較講究,唐代陸羽《茶經》所載的保藏用具和方法就是前人智慧的結晶。
據《茶經·二之具》載:"育,以木制之,以竹編之,以紙糊之,中有隔,上有覆,下有床,傍有門,掩一扇。中置一器,貯煻煨火,令煴煴然。
江南梅雨時,焚之以火。育者,以其藏養為名。"《四之器》載:"紙囊,以剡藤紙白厚者夾縫之,以貯所炙茶,使不泄其香也。
"隨著社會的發展,科學的進步,包裝材料、茶葉貯放環境和保持干燥的方法也有很大的進步,常見的保存方法有以下幾種:


      1、塑料袋、鋁箔袋貯存法


      選用有封口且裝食品用的塑料袋,密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后盡量將袋中空氣擠出,再用第二個塑料袋反向套上一層。

優點:包裝材料簡單,成本較低,以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

缺點:過程比較繁瑣,如果塑料袋或錫箔袋內空氣殘留較多或者開袋的次數比較多,就容易造成茶葉的氧化變質。不適宜長期保存。


      2、金屬罐裝貯存法


      可將茶葉倒入鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的金屬罐,儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。

優點:存儲方便,成本較低,可減緩茶葉陳化、劣變的速度。

缺點:金屬罐不能放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,否則容易生銹。并且此方法不宜長期保存。


      3、低溫儲存法


      將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,
用此法應注意:貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;
貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食物共冷藏(凍),
則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。
冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,已達冷卻效果一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,
每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近,
才可取出茶葉,否在驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

優點:可較長時間儲存茶葉。

缺點:必須維持低溫,保持空氣循環良好,過程繁復,成本高不適宜家庭存儲。茶葉防潮箱